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金沙回沙酒
發(fā)布時(shí)間：2020-11-05
上世紀(jì)三十年代,茅臺(tái)當(dāng)家釀酒師劉開(kāi)庭引入茅臺(tái)大曲醬香工藝,1951年,國(guó)家在原來(lái)幾家酒坊的基礎(chǔ)上,組建貴州金沙窖酒廠(chǎng),劉開(kāi)庭再次受聘于金沙擔(dān)任釀酒總技師,沿用最傳統(tǒng)的回沙醬香工藝,釀造醬香型經(jīng)典白酒。
好酒源于好糧,水為酒之血,糧為酒之肉,來(lái)自赤水河畔的“金沙回沙酒”,甄選本地顆粒飽滿(mǎn)、結(jié)實(shí)均勻的優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱進(jìn)行純糧固態(tài)發(fā)酵,綠色健康、自然天成,以純糧孕育佳釀,以純糧回饋真心,醇正濃香、彌足珍貴。
好酒源于匠心,這里沒(méi)有先進(jìn)的黑科技,只有大師的技藝和匠心,采用了傳統(tǒng)“12987”釀造工藝,端午制曲、重陽(yáng)下沙、二次投料、九次蒸煮八次發(fā)酵、七次取酒,使得每一滴金沙回沙酒,都浸透著傳承千年的,歲月留香,回味悠長(zhǎng)。
（金沙回沙酒業(yè)投放濟(jì)南地標(biāo)媒體-濟(jì)南綠地中心廣告）
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